Γιατί το καθαρό μαγείρεμα αποτελεί προτεραιότητα ανάπτυξης;
Τρία δισεκατομμύρια άνθρωποι στον κόσμο δεν έχουν πρόσβαση σε καθαρές λύσεις μαγειρέματος
Περίπου το 40% του παγκόσμιου πληθυσμού εξακολουθεί να χρησιμοποιεί στερεά καύσιμα και κηροζίνη, η καύση των οποίων έχει επιβλαβείς συνέπειες για την υγεία, την οικονομία και το περιβάλλον. Κάθε χρόνο, έως και τέσσερα εκατομμύρια άνθρωποι πεθαίνουν πρόωρα από τις επιπτώσεις της ατμοσφαιρικής ρύπανσης των νοικοκυριών που προκαλούνται από το μαγείρεμα με στερεά καύσιμα - σχεδόν όλα σε χώρες με χαμηλό και μεσαίο εισόδημα (ΠΟΥ 2014α, Forouzanfar και άλλοι 2016).
Επιπλέον, η χρήση αυτών των καυσίμων επιβάλλει τεράστιο οικονομικό κόστος: Η ατμοσφαιρική ρύπανση των νοικοκυριών σε χώρες χαμηλού και μεσαίου εισοδήματος προκάλεσε εκτιμώμενες οικονομικές απώλειες ύψους 1,52 τρισεκατομμυρίων δολαρίων και 94 δισεκατομμύρια δολάρια σε χαμένο εργατικό εισόδημα το 2013 (Παγκόσμια Τράπεζα 2016). Η χρήση στερεών καυσίμων για το μαγείρεμα μπορεί επίσης να προκαλέσει απώλεια και υποβάθμιση του δάσους όπου επικρατεί η συγκεντρωμένη χρήση καυσίμων ξύλου, συνήθως εντός και γύρω από τα αστικά κέντρα. Η ανάγκη υιοθέτησης καθαρών καυσίμων και σόμπας μαγειρέματος είναι επομένως επείγουσα.
#LPG # Κύλινδρος #propane #butane #cooking
